 海鲜咸蛋黄豆腐煲的做法

海鲜咸蛋黄豆腐煲的做法

素菜家常菜海鲜咸蛋黄豆腐煲的做法，海鲜咸蛋黄豆腐煲的家常做法

海鲜咸蛋黄豆腐煲的小提示

不要使用铁锅是不变黑的另一个关键。嫩豆腐焯水时放适量的盐，有助于豆腐完整。焯熟的豆腐相对结实有弹性，不易碎，所以下锅前要炒熟。大约水开了还要5-6分钟，不要着急捞出强烈推荐异国风情咖喱羊肉喔xiachufang/recipe/103824003/还有更多关于面食的菜谱在个人主页哦

海鲜咸蛋黄豆腐煲的配料

咸蛋黄（3个）
嫩豆腐（3块）
葱（1根）
鱼丸虾仁（5个丸子5个虾仁）
红椒（点缀）
盐（10克）
水淀粉（5克）
南瓜泥（150克）

海鲜咸蛋黄豆腐煲的步骤

STEP1、油烧七成热，离开火或者小火，下入碾碎的咸蛋黄不断碾压翻炒至起泡起沙

海鲜咸蛋黄豆腐煲

STEP2、加入一些海鲜丸子切的小粒和虾仁一起炒香。这一步怕腥的同学可以加入一点姜末

海鲜咸蛋黄豆腐煲

STEP3、然后来了餐厅海鲜高汤金黄色的秘密，那就是南瓜泥。南瓜煮熟后打碎即可。多放点吃不出来南瓜味道，反而会增加菜肴的甜香。

海鲜咸蛋黄豆腐煲

STEP4、豆腐切块焯水熟了之后倒入，颠锅炒匀炖一两分钟入味收汁

海鲜咸蛋黄豆腐煲

STEP5、出锅前撒红椒提色增味

海鲜咸蛋黄豆腐煲

温馨提示：

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 素菜家常菜

水盆羊肉

看过《长安十二时辰》的小伙伴，一定对剧里面出现的各种美食颇有印象。最馋的就是张小敬“呼噜”几口就下肚的水盆羊肉。之所以叫“水盆羊肉”不是因为盛放肉汤的碗大，而是因为以前卖这种羊肉汤的店铺，多用大水盆做盛汤器皿，所以它是因器得名。羊肉本就是秋冬时节的温补食材，陕西人更是烹饪羊肉的一把好手。被馋得不行，就自己研究做个家庭版的，大口喝汤，大块吃肉，吃的就是一个满足感。汤汁清亮，羊肉鲜嫩不膻，直让人流口水！咸蛋腌的太多了，最近奢侈了一把，只吃黄要蛋清了，各种咸蛋黄的菜换着做。爱上了个咸鲜嫩滑的金沙海鲜豆腐煲，又好看又好做，五分钟解决一个菜，于是连着吃了三天。学生时候和一大帮同学合租，只要在家做饭，每到吃饭的点必有闲逛到厨房的室友凑过闻闻问问，美其名曰涨涨见识，或者帮我尝尝咸淡。所以我做饭从没有一食的，向是一锅端见者有份。想必我的就是在一二去中升华的，平时朋友们摘了果子、野菜，捉了螃蟹、青口的，我总是最大的受益者。还有一吃到了朋友自己捉的大龙虾和海胆。一大帮饭友今天带些个明天送点个，我最长的纪录是20天没买过

葱油饼

1、面粉和水按自己习惯加入，把面揉软一点就好，切勿太硬，要不成品也会很硬的。防止面粘擀面杖，下干面粉就好。2、葱油盐也可以根据自己习惯下。3、火一点要小，随时翻面。咸蛋腌的太多了，最近奢侈了一把，只吃黄要蛋清了，各种咸蛋黄的菜换着做。爱上了个咸鲜嫩滑的金沙海鲜豆腐煲，又好看又好做，五分钟解决一个菜，于是连着吃了三天。学生时候和一大帮同学合租，只要在家做饭，每到吃饭的点必有闲逛到厨房的室友凑过闻闻问问，美其名曰涨涨见识，或者帮我尝尝咸淡。所以我做饭从没有一食的，向是一锅端见者有份。想必我的就是在一二去中升华的，平时朋友们摘了果子、野菜，捉了螃蟹、青口的，我总是最大的受益者。还有一吃到了朋友自己捉的大龙虾和海胆。一大帮饭友今天带些个明天送点个，我最长的纪录是20天没买过