抹茶蜜豆卷的做法

STEP1、1:首先材料称好，将纯牛奶和大豆油混合，

STEP2、2:把蛋黄打散加入1步骤混合拌匀，

STEP3、3.然后分次倒入低粉、抹茶粉、粟粉拌匀至无干粉即可

STEP4、如图，拌匀后先放一边消气泡；

STEP5、4.蛋清、盐、塔塔粉一起倒入搅拌机，

STEP6、中速（210）打至如图，像鱼泡泡的状态，倒入白糖（第一次），白糖分三次倒入，每次间隔50秒左右；

STEP7、打至湿性发泡，如图即可；

STEP8、5：取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊拌匀（如图）

STEP9、6.把拌匀后的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中以S形或从底下往上翻的方式拌匀

STEP10、7.把蜜豆均匀的铺在盘，倒入面糊刮平，温度：上火180.下火150时间约20分钟（温度，视情况而定）入炉烘。

STEP11、烤出来后这样，最后可以选择抹点夹心（如奶油、果酱类）卷起来放冰箱定型；

STEP12、最后一步，切件摆盘，完成啦