 芸豆肉丁打卤面的做法

芸豆肉丁打卤面的做法

素菜家常菜芸豆肉丁打卤面的做法，芸豆肉丁打卤面的家常做法

芸豆肉丁打卤面的配料

芸豆或者四季豆（一斤）
五花肉（半斤）
葱姜蒜，两个鸡蛋液（少许）
生抽（少许）
料酒少许
淀粉两勺

芸豆肉丁打卤面的步骤

STEP1、四季豆或者芸豆摘干净，用开水焯过，切小丁

芸豆肉丁打卤面

STEP2、五花肉切小丁，肥瘦相间最好，比较香

芸豆肉丁打卤面

STEP3、五花肉加入两勺淀粉和一点料酒生抽拌匀，腌制十五分钟

芸豆肉丁打卤面

STEP4、起火热油，爆香葱姜末，加入腌制好的肉丁炒至变色

芸豆肉丁打卤面

STEP5、加入四季豆丁炒匀，加入生抽炒匀。

芸豆肉丁打卤面

STEP6、加入开水，煮五分钟或者更久（一定煮熟四季豆，不然生食会食物中毒，撇去浮末，加入盐和少许白糖

芸豆肉丁打卤面

STEP7、加入切好的蒜末，提香。然后尽量浇入鸡蛋液，关火出锅

芸豆肉丁打卤面

STEP8、煮好面条，浇上卤子，再拌点辣酱，太下饭啦！

芸豆肉丁打卤面

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