烤甜椒鹰嘴豆泥的做法

STEP1、鹰嘴豆提前一天泡好。一般隔夜，12-24小时都行。豆子吸水膨胀为原来两倍大。水煮40分钟至一捏就碎。种皮可以捏掉，质地会细腻点。

STEP2、甜椒180度烤15-20分钟至表面有焦掉的部分。稍晾凉后撕掉表皮。

STEP3、所有原料放入料理机搅拌至顺滑。可试下味道，咸度自行调节。

STEP4、有些颗粒也没关系。

STEP5、可卷饼里食用。用了烫面的全麦饼，很软，不容易断开。120克全麦粉，75克开水，12克冷水。