*种揉,需揉至光滑*种2-3倍准,低长产生类似米酒香甜味道,如果试包机里高短会感觉酸味,所低延长,方了延缓包老化,另方淀粉产生多自芳香份。建议种做好放置1,冷藏24*对度能看么高会感觉很怕,但做包,追求它柔软,最好高快办法,让它最短内熟,又至于流失太多份,持包柔软,但途必须加
锡纸*包炉晾至微封,样做了留部份包内部,但定只点点余,因包最道工序晾凉,程会散掉内部多,包组织最佳态,如果你趁切开包,会现包内部组织会类似熟烫熟了组织,其实全散掉凝结关于:1、
基础定随观察,度。检验否功方法手指沾点粉轻压表,看所现孔态来看否。孔立恢复,;孔持原样,;孔慢慢沉,者慢慢萎缩,度。
基础最佳环境28-29度,度75%,约至体积2-2.5倍,需1。2、次,需,需,揉光滑圆球,。,又叫醒。步目了来。如果醒,会非常难伸展,带来麻烦。。般10-15钟。表结皮,度。若2次,次,次,次。3、,需。非常重部,决定了最终包漂亮。,候定将所体,只体残留,最来会变洞。4、次(又叫最,般求环境38度。了持表皮失,同具85%度。最般40钟,倍。5、家庭具备样条件,尽力类似环境:
基础,度,通延长解决,而且此,度。而最,般已好,放盘。盘放入层,底部放盘开,关门。样话,底部会持散蒸,需度度。方法候,需,当开逐渐冷却,如果全,需。