红豆沙小圆子的做法

STEP1、200克干红豆洗净，用水泡一夜，夏天入冰箱泡。

STEP2、200克干豆泡出来大概300克，入主锅，一共需要1.5倍水，大概450克500克，设置60分钟100小勺。烧好的红豆汤，3分钟10打磨。

STEP3、加入80克油和80克冰糖，30分钟veromer速度1自动翻炒，速度1搅不动，速度2，全程小盖子不要盖。中间尝下味道，确定否需要追加糖或者油，同时用刮刀搅拌下底部。30分钟，觉得炒会就到理想状态了，停止，觉得时间不够，加时间。炒好的豆沙会比较稀，凉了会变稠。

STEP4、豆沙趁热取出，放入乐扣保鲜盒里，放冰箱冷藏，因为无添加，没有防腐剂，所以建议10天内吃完，如果吃不完，请放冷冻，不过我每次熬的豆沙两天就吃完了，空口吃也好吃。主锅放入水，20秒速度10自动洗锅。

STEP5、所有材料入主锅，30秒速度3-6混合，然后慢慢搓圆子吧，如果嫌麻烦，可以买市售的小圆子。

STEP6、主锅放入800克，设置10分钟veromer反转速度1，差不多在7分钟，沸腾后，从洞口丢入圆子，继续煮2分钟veromer反转速度1，煮到圆子浮起来，看情况，不够就再加间，煮好的圆子放入冷中过一下，备用，口感会更Q弹。

STEP7、清空主锅，放入100克水，200克自制豆沙，6分钟100度速度1，烧开为止，不够就自己加时间，倒入碗内，放入。