 赤豆年糕的做法

赤豆年糕的做法

素菜家常菜赤豆年糕的做法，赤豆年糕的家常做法

赤豆年糕的小提示

1、糖量可根据口味调整；2、面团需要硬一些；3、如果喜欢更软更粘的口感，可适当提高糯米粉比例。

赤豆年糕的配料

红豆（100克）
糯米粉（250克）
粘米粉（250克）
糖（40克）
红枣（10颗）

赤豆年糕的步骤

STEP1、红豆提前一晚泡发，红枣洗净去核；糯米粉、粘米粉、白糖、红枣、红豆拌匀；加开水和成团，稍凉后用手揉匀。

赤豆年糕

STEP2、和好的面团切片。

赤豆年糕

STEP3、码进蒸锅，冷水上锅蒸49分钟，关火后焖5分钟。

赤豆年糕

STEP4、一次吃不完可以冷冻保存，吃的时候再上锅蒸一下，口感不变。

赤豆年糕

STEP5、吃的时候可以沾一些蜂蜜或者白糖，也可以用油稍微煎一下。

赤豆年糕

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