作为新手小白的我,总想化身超级厨师满足儿子所有的心愿。小与之前做绿豆冰糕,用的就是自制绿豆沙。蒸好的绿豆,虽然含水量很少,但是用料理机打细的时候需要添加水,否则无法带动机器(话说有台原汁机就会好很多。馅的含水量高,导致炒制会花费很多时间。可是做这款馅儿的绿豆沙就不用打很细腻,用勺背压一压,中小火炒20分钟左右就能出品。当然偷懒的话也可以将豆沙放入面包机,启动肉松功能,50分钟也能搞定。
四月芳菲,洋蓟也在这个候上市,买的小洋蓟斤大概7、8个,可食用的部位多。除用水煮沾黄油柠檬汁外,只用蒜末、盐、水、特级初榨橄榄油的洋蓟我的最爱,零难度的料理。因洋蓟自带增效果,吃完喉咙的很舒服,水小与之前做绿豆冰糕,用的就是自制绿豆沙。蒸好的绿豆,虽然含水量很少,但是用料理机打细的时候需要添加水,否则无法带动机器(话说有台原汁机就会好很多。馅的含水量高,导致炒制会花费很多时间。可是做这款馅儿的绿豆沙就不用打很细腻,用勺背压一压,中小火炒20分钟左右就能出品。当然偷懒的话也可以将豆沙放入面包机,启动肉松功能,50分钟也能搞定。