STEP1、鸡蛋洗干净,需清洗材料组材料称好放在一起,凉水冲洗一遍。
STEP2、这一步非常重要,我以前用各种方法煮鸡蛋,每次总能爆那么一两个,屡试不爽。无数次失败后终于摸索出了99.9%成功的煮蛋方法。***重要的几点***1. 鸡蛋不要冰箱里拿出来立马下锅大火煮,必爆!不爆的可能是鸡妈妈基因太好!2. 煮的时候不要盖锅盖。3. 我不知道为什么所有食谱都写的要大火煮,我试下来中火最为稳妥。***步骤***锅里放能将将没过鸡蛋的凉水,不盖锅盖中火煮开,盖上盖子焖七分钟。
STEP4、在第3步进行的同时进行第4步,敲鸡蛋。两个鸡蛋互相敲,这样敲出的裂纹比较均匀。最后一个鸡蛋没蛋敲它,用汤匙子敲。受力面积要小,避免蛋拦腰裂出一张大嘴。敲好的鸡蛋放到材料锅里,盖上锅盖,大火烧开后小火煮五分钟,然后翻面让另一侧接触汤汁,再煮五分钟。之后关火,静置15小时入味。
STEP5、开吃!
坚持做早餐已经好几年了,从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃,追求花哨不顾健康,经常发愁吃什么,一路到今天丰富健康的早餐信手拈来!现在开始我会整理自己的每日早餐食谱,还有部分宝宝食谱,给你们思路和灵感,关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…原创菜谱,转载请注明出处哦下厨房发布的第一个食谱,非常家常的茶叶蛋,很多人写过了。我写这个食谱记录的意义在于:1.我是在尝试了十几次不同的配料用量后,自己总结出了自觉最好吃的配方。2.我在煮爆无数个鸡蛋之后,总结出了零失败煮蛋方法。3.敲蛋也是一门学问,记录了避免鸡蛋一敲拦腰裂开的小技巧。4.就是想记录自己的食谱,任性!哈哈哈哈!
蓝莓酱汁配上香甜的奶酪,咬一口,酥脆的蛋糕底、香滑细腻的奶酪、再加上酸酸甜甜的水果,美妙绝伦下厨房发布的第一个食谱,非常家常的茶叶蛋,很多人写过了。我写这个食谱记录的意义在于:1.我是在尝试了十几次不同的配料用量后,自己总结出了自觉最好吃的配方。2.我在煮爆无数个鸡蛋之后,总结出了零失败煮蛋方法。3.敲蛋也是一门学问,记录了避免鸡蛋一敲拦腰裂开的小技巧。4.就是想记录自己的食谱,任性!哈哈哈哈!