蛋酥条的做法

STEP1、A料中速化糖，快速打发，体积增长1.5-2倍。

STEP2、加入过筛B料，搅拌均匀。 不要搅拌过度，鸡蛋容易消泡，面粉搅多也会出筋。

STEP3、准备好盘子，用不粘烤盘，或者硅胶垫，或者烤盘反放垫油纸。 面糊装入裱花袋，挤成长条状。

STEP4、抓几把瓜子仁撒上去，把盘子倒过来，倒出多余的瓜子仁。 不要怕，大胆撒，大胆翻盘子，面糊不会流下来的。

STEP5、上下火180-160，15-20mins。