【牟牟de萌趣儿童早餐】第494天(2019.10.29)崽崽de【木乃伊烤肠馒头】彤小宝de【幽灵馒头】万圣节主题继续ing在东北,没有一顿烧烤解决不了的事儿!如果有,那就两顿!当然每桌烧烤必不可少的就是五香毛豆啦~又解油腻,又是很好的下酒小食!
1.炒糖色时一定要用小火,如果把握不住火候,宁可提早放肉,切勿将糖炒过,否则会发苦。2.无论是开始加水或者中途加水的时候,一定要倒沸水,可以减轻腥味,不能倒凉水。开始加水的时候尽量一次性加足量,这样的成品味道会更浓厚。3.大火收汁的时候要不断的用铲子翻炒,以避免糊锅干锅。4.成品可适当留一点汤汁,但不要留太多,尽量让汤汁的味道炖到肉里,留下少量浓浓的汤汁,挂在肉上,可以使口感更浓厚。在东北,没有一顿烧烤解决不了的事儿!如果有,那就两顿!当然每桌烧烤必不可少的就是五香毛豆啦~又解油腻,又是很好的下酒小食!