素菜家常菜 自制魔芋豆腐的做法, 自制魔芋豆腐的家常做法
STEP1、清水烧制60左右,一边搅拌,一边下魔芋粉(中途不要停止搅拌,快速顺时针搅拌,不要结块,大火烧制水沸腾)
STEP2、等水开以后,一直搅拌15分钟左右(计时搅拌从水开以后开始15分钟)(一直搅拌)
STEP3、碱水要沿着四周慢慢倒下,均匀分布,倒入后一定要快速搅拌,下碱后开大火搅拌20秒左右,要搅拌均匀至国内重新粘稠,然后关火盖上锅盖放置15分钟。
STEP4、15分钟后加入清水,将魔芋切成小块,剥离锅底。锅内重新注入清水浸过魔芋3cm为佳,大火煮开10分钟即可。
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