鹰嘴豆腐的做法

STEP1、100g鹰嘴豆浸泡一夜、就变成右边碗里的样子。

STEP2、在破壁机中放300ml水，把泡好的豆子放进去。

STEP3、豆子和水一起打成这样

STEP4、把豆渣过滤出来

STEP5、过滤好后小火煮、边煮边搅拌。

STEP6、越煮越粘稠、我这次煮的过于黏稠了、比这稍微稀一些比较好。

STEP7、放到一个碗（或杯子）里冷却1小时、把碗（或杯子）倒扣震到盘子里。

STEP8、我加了蓝莓酱、有时也会加玫瑰糖。直接吃原味的也很香。