1抹生粉可洗去粘液，去除腥味主要来源，料酒趁热淋，才能挥发带走腥味；2冷水入可溶出更多蛋白质，奶汤”关键：3香菜根比叶香，勿扔；4白胡椒趁热洒才有香气。酸菜三文鱼头豆腐汤的技术总结完毕。功效：美白、润肤、延缓衰老。。。
了解我的人都知道，我对羊肉挺挑的，不吃羊肉馅，羊杂汤也不喝，涮羊肉时只吃几口手切鲜羊肉片，吃羊肉串不吃肥肉，总之这羊肉有点膻味我就吃不下，所以我写了那么多的美食博文，还没有一篇是以羊肉为主料的呢。今天俺给大家露一小手，做回散炸芝麻羊肉。做这道菜我精选了羊后腿肉，去掉肉上的筋膜切成块，用孜然粒、辣椒粉、姜黄粉、十三香等调料腌制十余分钟后，再放入玉米淀粉、香炸裹粉、生芝麻将包裹住待炸的羊肉丁，最后散入油锅反复炸两次。出锅后，没等装盘呢，我就站在炉灶前，用手往嘴里塞了好几块，羊肉的膻味荡然无存，留下的只有羊肉的功效：美白、润肤、延缓衰老。。。