STEP1、红薯去皮后切成小块,放入碗里,用蒸锅或微波炉蒸熟
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STEP2、蒸熟的红薯趁热用勺背按压成泥状
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STEP3、加入差不多同等分量的糯米粉
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STEP4、揉成软硬适中不粘手的粉团
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STEP5、然后搓成长条,揪成小块搓成球,做成地瓜糯米小圆子;一次吃不了,可以洒些干糯米粉后装袋冷冻,随吃随取很是方便
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STEP6、红豆浸泡一夜,放入适量清水,烧开后转小火煮大约一小时左右
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STEP7、煮至红豆酥软,加入适量红糖搅拌至融化
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STEP8、另取一煮锅加入清水烧开,下做好的地瓜圆子,等水再开,圆子都浮起来之后,就可以捞出来了
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