 杏仁豆小西饼的做法

杏仁豆小西饼的做法

素菜家常菜杏仁豆小西饼的做法，杏仁豆小西饼的家常做法

杏仁豆小西饼的配料

黄油（100克）
低筋面粉（150克）
杏仁（30粒）
糖粉（50克）
盐（1/4t）
香草精（1/4t）
全蛋（30克）
奶粉（25克）
泡打粉（1/4t）
蛋白（15克）

杏仁豆小西饼的步骤

STEP1、黄油室温软化

杏仁豆小西饼

STEP2、加入盐、糖粉，用打蛋器低速搅打均匀

杏仁豆小西饼

STEP3、加入香草精，并分两次加入蛋液，搅打至均匀的奶油糊状

杏仁豆小西饼

STEP4、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中

杏仁豆小西饼

STEP5、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态

杏仁豆小西饼

STEP6、倒在砧板上，利用手的温度，揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

杏仁豆小西饼

STEP7、将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐，并在表面刷上蛋白液

杏仁豆小西饼

STEP8、将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁，烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可

杏仁豆小西饼

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