烫面抹茶蜜豆蛋糕卷的做法

STEP1、烤箱提前预热180度牛奶，油，糖倒入小奶锅搅拌小火加热至假沸。

STEP2、过筛粉类到一个大碗里，倒入热好的牛奶、油搅拌均匀，然后加入蛋黄搅拌均匀，放一旁备用。

STEP3、蛋白加糖打发到中性偏湿。我是习惯直接加全部的糖。

STEP4、加4分之一的蛋白到面糊中翻扮大概均匀，再倒回蛋白中翻扮均匀。

STEP5、倒入28*28的方盘抹平。入炉烘烤20min左右。这次买的油纸比较烦人，不大不小的。

STEP6、出炉脱模晾凉，两边斜切，涂上淡奶油。卷起来。忘拍了，下次补上）装饰。