STEP1、冰冷的黄油切小丁,和面粉、糖、盐混合,用手轻柔快速搓成粗玉米粉的状态
STEP2、加入牛奶和鸡蛋液,压拌均匀后快速用手揉成团,包入保鲜膜冷藏静置30分钟以上
STEP3、静置派皮面团的时候准备红薯栗子馅:红薯洗净去皮切小块,装入大碗,表面洒少许水,盖保鲜膜放入微波炉高火4分钟后取出,用筷子测试,如果红薯可以用筷子轻松插过,则表示可以了,如果不能则需要延长加热时间
STEP4、淀粉用朗姆酒调匀成淀粉水
STEP5、熟红薯切成1.5厘米见方的小块,装入小锅,加入黄油、牛奶、砂糖,大火加热,且不断用耐高温橡皮刮刀搅拌,当加热至牛奶即将沸腾时转中小火继续搅拌至十分浓稠
STEP6、加入淀粉水,迅速搅拌均匀后,加入栗子拌匀,即成红薯栗子馅儿,做好的馅料装入大碗,表面盖保鲜膜放在一旁晾凉备用
STEP7、此时准备派皮,先将派盘内壁涂上薄薄一层黄油,并撒上薄薄一层面粉防粘,派盘底部垫烘焙纸
STEP8、取出派皮面团,将面团分成两等分
STEP9、取其中一份面团,用擀面杖稍微敲打变软,擀开面皮成0.3厘米的薄片
STEP10、将薄面片铺入派盘,用手整理面片使其紧贴模具,用擀面杖压过派盘边缘压掉多余派皮
STEP11、用指腹轻按派盘內围的派皮面团使其稍微高出派盘约0.5厘米,用叉子在派皮底部均匀戳出气孔
STEP13、将另外一份面团用擀面杖稍微敲打变软,擀开面皮成0.3厘米的圆形薄片
STEP14、用拉网刀在面片上滚过,割出纹路,盖在派盘上,用指腹轻按派盘边缘将多余面片按掉
STEP15、顶部派皮上刷蛋液,入预热至200°C的烤箱先以200°C烤15分钟,后再将温度降至180°C,再烤20-25分钟,烤至香味持续飘出,派皮金黄即可出炉
藜麦是个好食物,最近做的美食都会加到美食里,感觉吃起来有着幸福感秋季红薯和栗子最是应季,不仅单独吃很好,入菜或是做甜品都很棒,只需添加少量的糖就可以做出美味的秋季甜品,满足感超强却不必有罪恶感,这次做了一个外皮十分香酥的奶香红薯甜栗派,红薯和栗子做馅儿,红薯本身就很香甜,并没有可以将红薯打碎,而是保持了一些大碎块,栗子也是又甜又面,若是有好的红薯和栗子不妨试试吧~配方可以做一个直径为18厘米的派
小时候感冒咳嗽姥爷总做给我,搜遍了下厨房没搜到这菜谱,写出来供大家分享。算一民间小偏方吧。随着慢慢长大,时时会想念这一口,即便咳嗽,会没事儿来。这道菜只需要白、鸡蛋、油三种材料,关于口味,喜欢它人会能自拔,喜欢人了一口就想再下一口。哈哈哈。关于治疗咳嗽:二三十年前农村,落后闭塞且物资贫瘠,我想它原理消毒作,而那时代贫穷家庭,鸡蛋,小孩儿感冒咳嗽了,鸡蛋,次下锅时候会被叫过去伸着脖子闻酸味儿,我姥姥说“能杀菌”哈哈哈。怀念那时候啊,家里养鸡,下蛋出来金灿灿,那叫一香,农家酿,感觉什么。还记得猪油蘸馒头,白糖秋季红薯和栗子最是应季,不仅单独吃很好,入菜或是做甜品都很棒,只需添加少量的糖就可以做出美味的秋季甜品,满足感超强却不必有罪恶感,这次做了一个外皮十分香酥的奶香红薯甜栗派,红薯和栗子做馅儿,红薯本身就很香甜,并没有可以将红薯打碎,而是保持了一些大碎块,栗子也是又甜又面,若是有好的红薯和栗子不妨试试吧~配方可以做一个直径为18厘米的派