素菜家常菜 黄豆酱煮剥皮牛的做法, 黄豆酱煮剥皮牛的家常做法
STEP1、剥皮,洗净内脏及鱼腮,沥干。
STEP2、油锅大火烧开,放入姜片煸香。
STEP3、放鱼,煎至两面稍变色(每面约15-20秒,视油温油量而定)。
STEP4、然后加点热水,加盖1分钟,仍是大火。
STEP5、大火1分钟,鱼肉已七成熟,加一大勺黄豆酱,搅匀,加盖,转中火1分钟。
STEP6、中火焖了1分钟,豆酱味已渗入鱼肉里。洒下嫩芹菜,转大火,让芹菜去除剩余的些许腥味。
STEP7、无需加盐,已然至鲜!
这个羊排是真的好吃,并没有羊的骚味,反而有股香味,这种煮法很好吃剥皮牛——鱼,因皮粗厚,煮前必先剥皮,故名。港澳地区称沙(魚孟)鱼,鱼,主产区在我国东南沿。名字不好听,卖相也不好看,但肉质鲜爽,味甜,一个字——很好吃!
虾米sambal炒豆苗,再加了小虾。好吃。我喜欢剥皮牛——鱼,因皮粗厚,煮前必先剥皮,故名。港澳地区称沙(魚孟)鱼,鱼,主产区在我国东南沿。名字不好听,卖相也不好看,但肉质鲜爽,味甜,一个字——很好吃!