奶香脆皮豆腐的做法
奶香脆皮豆腐的做法
奶香脆皮豆腐的小提示
注意豆腐要分批下油锅炸，切勿一次性倒入！
奶香脆皮豆腐的步骤
STEP1、准备北豆腐(老豆腐，不可用嫩豆腐)
STEP2、切成2cm×2cm正方形小块为佳
STEP3、均匀的裹上干淀粉备用
STEP4、牛奶300g、蛋清100g、干淀粉100g搅拌成芡汁，加盐10g搅拌均匀备用
STEP5、起油锅到7成热油，将裹好干淀粉的豆腐放在芡汁中蘸几下均匀包裹后，下锅炸至表面金黄
STEP6、翻面炸至各个面均匀呈金黄色
STEP7、捞出控油
STEP8、撒上调味料，例如椒盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉等等！或是茄汁、糖醋汁等
温馨提示：
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