 瓜子酥的做法

瓜子酥的做法

素菜家常菜瓜子酥的做法，瓜子酥的家常做法

瓜子酥的小提示

1.这个配方做47片左右的量，摊的面糊大小，厚薄不一样，出来的量也不一样.2.配方中的瓜子仁80克，但因为我撒的瓜子仁少，所以做完后还有剩的。3.烤瓜子酥的时候层，但我中层习惯，所以当时就顺手的中层，看到烤出来的也可以所以就一直用中层烤，因为我的烤箱不大，32L，只有4层，如果大烤箱5层层，以免不好色。

瓜子酥的配料

蛋清（蛋白）（80克）
低筋粉（80克）
绵白糖（65克）
玉米油（80克）
瓜子仁（80克）

瓜子酥的步骤

STEP1、先把瓜子仁放入烤箱烤熟，预热150度，8分钟。

STEP2、趁着烤瓜子仁的时候准备原料。先把玉米油加入绵白糖搅拌均匀。

STEP3、接着加入蛋清（蛋白）搅拌均匀。

STEP4、将低筋粉过筛进步骤3的蛋清（蛋白）中，并搅拌均匀，搅拌均匀的面糊会很稠。

STEP5、将蛋清（蛋白）面糊用小勺子舀出适量摊在铺了油纸的烤盘上，厚薄要均匀，形状为圆形。我的烤盘一次最多摊12个。

STEP6、摊好的面糊上面撒上瓜子仁，放入烤箱，我烤箱小放的中层，160度，15分钟。温度和时间还是要根据自家的烤箱来调节。

瓜子酥

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