蛋白瓜子酥——吃了停不了口的做法

1.薄片饼干一定尽量摊薄，而且每个的厚薄要一致。不然就有些烤糊了，有些还是生的。用双烤盘的方式是防止底火太高造成底部烤糊,烤最后两分种时要在旁边照看着。2.刚烤好的饼干有些软，如果有些弯曲变形，可以用平盘在上面压平，放凉一会就变脆硬了。3.烤好的饼干,放凉片刻要立即密封保存,否则很快就吸水变软了。作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪，SOHU美食博主，擅长家常菜及甜品，美食畅销书作者。著有《巧娘妙手》《圆猪猪》《巧娘家常菜》《巧娘最爱家常菜》《巧娘健康宝宝餐》《巧娘家常菜.主食.一本全》欢迎关注我的公众号：圆猪猪（号z08880)

• 材料A：
• 蛋白 （40克）
• 糖粉 （40克）
• 沙拉油 （40克）
• 低筋面粉 （40克）
• 细盐 （1/16小匙）
• 材料B：
• 葵瓜子仁 （60克）