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酸豆角的做法


酸豆角的做法


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酸豆角的小提示

长霉只能是因为罐子不干净,蔬菜没晾干。

酸豆角的配料

  • 豆角 (500g)
  • 灯笼椒 (4个)
  • 盐 (40g)
  • 花椒 (10g)
  • 水 (1升)
  • 密封罐 (一个)

酸豆角的步骤

STEP1、罐子热水消毒后晾干备用。

STEP2、水加盐和花椒混匀煮开放凉。

STEP3豆角洗净,可以盘成圈或者切大段。红椒切大块。皆洗净晾干。

STEP4、所有东西放进罐子密封至少一个月,水要淹没食材,中途不要打开,透明罐子便于你观察内部情况。

STEP5盐水颜色会慢慢变得很浑浊,吃的时候捞出适量冲洗切碎,热锅少许油炒熟即可。搭肉末鸡胗是绝配!


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