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蒜香茄子的做法


蒜香茄子的做法


素菜家常菜 蒜香茄子的做法, 蒜香茄子的家常做法


蒜香茄子的小提示

指天椒和葱段可根据个人口味调整,放不放都无所谓,不影响味道

蒜香茄子的配料

  • 茄子 (1个)
  • 蒜 (半只)
  • 指天椒 (4个)
  • 葱段 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)

蒜香茄子的步骤

STEP1、茄子切滚刀块,用盐腌制十五分钟出水,攥干水分后,用水冲一遍,再攥干,备用。(这样不会咸)

蒜香茄子

STEP2、佐料切好备用

蒜香茄子

STEP3、爆香蒜蓉至金黄

蒜香茄子

STEP4、放入茄子大火煎,偶尔翻动

蒜香茄子

STEP5、煎至茄子熟透,加适量酱油,大概两勺左右,不要多,继续翻炒

蒜香茄子

STEP6、放入指天椒葱段翻炒,出锅前撒一点点盐(别多,不然就咸了)口味淡的最后不用撒盐,我口味比较重

蒜香茄子


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