朋友自己种的本地胡萝卜,长的歪头歪脑的,一点颜值没有,可是味道却很棒,为了不辜负这些土胡萝卜,周末在家就做费时的土胡萝卜烧羊排吧。步骤如下,去腥是首位。将羊排解冻后放在冷水里浸泡去处血水,然后用冷水下锅,放入姜片料酒,水沸腾之后,让浑浊的羊排放入菜篮中,继续用冷水冲洗干净。开火,爆香姜蒜,熬糖色,倒入洗净的羊排,加入适量的冷水,淹没羊排,煮沸过后,改成小火,满满熬煮。一个半小时后,倒入胡萝卜,继续焖烧,大火收汁后,调味出锅。鲜美的土胡萝卜烧羊排就这样做好了!今天肉馅和稀了点,圆子不是很成型,大家做的时候这步要注意
1.大枣放不放都行,我放是因为我有,哈哈。拧开了味道更容易出来。2.炖煮时间最少半小时,煮的久会比较烂,我喜欢炖烂一点儿。3.水超过排骨一厘米就ok,我喜欢吃烂的,所以水多一点儿。4.干辣椒可以不放。我最后放会比较辣。今天肉馅和稀了点,圆子不是很成型,大家做的时候这步要注意