土豆泥芝士培根卷的做法

STEP1、土豆切片上锅蒸，不用剥皮也没关系哦，熟了以后很好剥。后面用到的培根本身有咸味所以并不需要额外加盐，口重的朋友除外。

STEP2、取出来撕掉外皮，开始捣碎

STEP3、根据各人喜好捣的或粗或细一点都可以，我比较喜欢顺滑的口感所以弄的很细

STEP4、把弄好的土豆泥分成四份，芝士片切成四份，两片培根对半切开变成四片，方便进行下一步的操作。

STEP5、把土豆泥搓成长条，跟培根和芝士进行组装！

STEP6、卷起来以后用手指把两侧稍稍按平，稍微塑下形喔。

STEP7、热锅下卷卷，不需要放油，培根自身的油脂足够了。顶部（顶部顶部）朝下先煎变色，再去煎底部！煎到培根整体变色就可以出锅了，喜欢焦脆口感的可以多煎一会儿。如果觉得两边煎不到也可以把锅稍微倾斜，用锅边煎侧面。

STEP8、装盘，撒上适量黑胡椒，完成

STEP9、芝士虽然份量不多，但它的奶香味依旧非常抢戏，土豆泥的细腻和培根的焦脆在口感上的碰撞也很巧妙