STEP1、准备以下配料:面条(三人份我用了5小捆)酸豆角、蒜末、香菜、菠菜(青菜)、花生米、早餐的熟鸡蛋
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STEP2、起锅烧水,利用烧水的时间,把料汁调一下。以瓷勺为例,在蒜末碗中,放入一点糖,盐,半勺鸡精、三勺一品鲜、五勺醋(不管放多少醋多一点就行)
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STEP3、把买来的酸豆角放在小锅中进行翻炒,适当加水,炒出酸汤汁。吃面的时候,酸豆角的味道更浓。
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STEP4、水开下入面条,扒拉一下,避免粘连。用筷子夹断,中间没有硬心儿即可。将煮好的面条,控水放入凉白开中过水。
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STEP5、碗中放入料汁,加点香菜。
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STEP6、在碗中放两勺面汤,放入面条,焯好的菠菜,酸豆角,花生米,还有鸡蛋。
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STEP7、自己做当然要对自己多一倍的爱,花生米,敞开吃。
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