土豆培根焖饭的做法

STEP1、把米盛出来，用清水淘洗几遍，容器里留适量水，把米泡至少半个小时。

STEP2、培根切成小块。

STEP3、土豆去皮切成小块，然后在清水里泡一下，下锅前捞出备用。（泡的目的是洗去土豆的淀粉，防止后面炒的时候粘锅）

STEP4、洋葱切成小块。（我这里一不注意切成了丝()，不过也不是很要紧，我们主要的目的是为了取洋葱的香味）

STEP5、锅里放入2瓷勺油，放入切好的洋葱，炒出香味。然后放入土豆和培根，翻炒至土豆变得略有变色，土豆培根洋葱三者的香味都相互融合。

STEP6、.把泡好的米铺入锅中，放入适量水。（tips：水的量是刚好和食材齐平的样子，水倒入以后，将锅中食材用铲子全部翻动一下，使食材混合均匀，这样有3个目的：一是防止土豆都在锅底，很容易糊锅；二是让米沉入锅底，才会有香喷喷的锅巴；最后当然味道也会更均匀）

STEP7、大火煮开以后，转小火焖10分钟左右。10分钟以后，饭应该已经熟了，土豆也软了。用生抽3瓷勺，蚝油1瓷勺，香油1瓷勺。先取2勺，从锅边淋1圈，剩下的均匀的淋在米饭表面。tips：我这里没有用老抽，是不想味道显得太厚重，如果你喜欢味道浓厚一点的焖饭，那么可以用1勺老抽)

STEP8、然后再撒入葱花，拧上一层现磨黑胡椒粉，关火，继续焖2分钟，让它们的香气再渗透一下。

STEP9、只此一锅，菜都省得做了！