 酸豆角的做法

酸豆角的做法

素菜家常菜酸豆角的做法，酸豆角的家常做法

1.加白酒是为了让泡菜更脆。2.也可以等步骤三酸水形成以后再加入泡菜，对于新手来说更好学。

STEP1、1.水烧开放凉，辣椒、豆角、刀豆洗干净晾干。

酸豆角

STEP2、2.我买的10斤的玻璃坛。坛子一定要洗干净晾干水气，再倒入冷却后的开水。

酸豆角

STEP3、3.加入盐、白酒、八角、花椒、醋和蒜瓣。

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STEP4、4.加入辣椒、豆角、刀豆，豆角，不然坛子放不下。

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STEP5、5.密封盖好放在阴凉处。第一次入坛的泡菜一般要一个多星期才能吃。因为酸水还没有完全形成，泡菜不会酸。

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STEP6、6.不要老是揭盖查看，容易漏气。玻璃坛子外观就能看到泡菜变了颜色没。

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STEP7、7.等酸水形成，第二次泡菜就容易多了，夏天一般三天左右就可以吃了。8.炒肉的时候加几个红辣椒和新鲜大蒜会更漂亮诱人。

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辣白菜炒年糕

辣白菜炒年糕，简单易做，既可当饭也可当菜，我用的是自己做的辣白菜来炒制的这道菜，吃起来更放心也更开心。夏天吃什么都没胃口，但是只要一盘酸豆角炒肉，立马觉得特别酸爽而食欲大增。我做的酸豆角同事朋友们都喜欢，酸豆角炒肉，酸豆角牛肉，酸豆角炒鸡，酸菜鸡杂都是相当不错的下饭菜。