青菜瘦肉荞麦汤面的做法
青菜瘦肉荞麦汤面的做法
青菜瘦肉荞麦汤面的配料
- 瘦肉 （适量）
- 蚝油 （1勺）
- 淀粉 （1勺）
- 花生油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 鸡蛋 （2个）
- 鸡毛菜（或其它青菜） （适量）
- 荞麦面 （适量）
- 姜 （1片）
- 盐 （适量）
青菜瘦肉荞麦汤面的步骤
STEP1、1.瘦肉切丝，放姜丝、用蚝油、淀粉、花生油、料酒腌制，待用2.用锅把水烧开，加入适量荞麦面，水再次煮开时，再加入适量清水，水再次烧开后煮5分钟，把面捞起放到大一些的碗里或电饭煲里3.用锅热油，油多一些，放2个鸡蛋煎一些，两面变金黄色，盛到荞麦面上
STEP2、煎蛋的锅不用洗，加入适量清水，水烧开后放入腌制好的瘦肉丝，水再次煮开时加入清菜，煮2-5分钟，加入适量盐和鸡精（鸡精可不加）关火
STEP3、把鸡毛菜和瘦肉丝放到荞麦面上，将菜汤浇到荞麦面上，当然也可以直接把整锅的菜和瘦肉浇到荞麦面上，挑出来是为了摆盘好看
STEP4、荞麦面
STEP5、把大碗里或电饭煲里的荞麦面夹到小碗里
STEP7、特写
STEP8、用5个新鲜橙子榨出来的果汁
温馨提示：
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