超好吃的豌豆咸肉菜饭的做法

STEP1、豌豆从提早从冰箱拿出来化冻，沥干水分（有新鲜豌豆当然更好啦，可是我没有()）

STEP2、苔心菜干取出来用冷水泡软（苔心菜干就是苔心菜晒的菜干，我不确定别的地方有没有这种东西，没有菜干就用大青菜，新鲜的更好吃(，可我也没有嘿嘿）

STEP3、将咸肉切成小拇指粗细的长条（除了咸肉，也可以放腊肠）

STEP4、将咸肉用开水泡一会（这一步的目的是为了帮它洗个澡，顺便泡软点）

STEP5、大米提前泡上（我喜欢吃软饭_，所以一般泡两个小时……）

STEP6、把菜干挤掉水分，然后切碎（＿）

STEP7、将泡好的米、咸肉也都滤干，等待进油锅()。咸肉一定要控干水分，因为咸肉要放在油锅里煸炒，有水分的话会油花四溅的。

STEP8、锅子中倒入油，比平时烧菜稍微少那么一点点，因为咸肉会出油（我手抖，倒多了（，开小火！

STEP9、油热后倒入咸肉煸炒，小火将咸肉中的油给逼出来，注意翻炒，如果看到肥肉明显比下锅时候细了，那就差不多了

STEP10、将菜干和豌豆放下去开大火炒几下

STEP11、倒入米，加入盐，鸡精（可不放）翻炒

STEP12、炒匀之后倒入电饭锅之中（这样看已经很诱人啦）

STEP13、倒入水，水量比平时烧饭少一点然后就把工作交给电饭锅啦

STEP14、煮好之后就可以开吃啦！