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不用腌的酸豆角20分钟搞定的做法


不用腌的酸豆角20分钟搞定的做法


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不用腌的酸豆角20分钟搞定的小提示

1、上面用到的醋是总量,不要一次性倒入,会让豇豆像煮过一样,就不够爽脆2、如果太干可以在炒的过程中加入一点点的水,只需要一点点让锅里面不干就好,不要炒出汤汁3、盐不要放太早容易出水,先放米醋可以让豇豆更脆

不用腌的酸豆角20分钟搞定的配料

  • 长豇豆 (半把)
  • 小米椒 (5只)
  • 生姜 (3片)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 豆豉 (一大把)
  • 食盐 (适量)
  • 米醋 (3-4汤匙)
  • 白砂糖 (1.5汤匙)
  • 菜籽油 (2汤匙)

不用腌的酸豆角20分钟搞定的步骤

STEP1、准备配料

不用腌的酸豆角20分钟搞定

STEP2、生姜,大蒜切末,小米椒切小段

不用腌的酸豆角20分钟搞定

STEP3、豇豆切小丁

不用腌的酸豆角20分钟搞定

STEP4、菜籽油入锅加热,加入生姜,大蒜和小米椒,小火炒香

不用腌的酸豆角20分钟搞定

STEP5、倒入豇豆炒至断生,颜色变成翠绿就可以

不用腌的酸豆角20分钟搞定

STEP6、加入白砂糖翻炒均匀,再分次少量加入米醋,每一次都要等到米醋炒干再倒下一次的量。再加入适合自己口味的盐,可以稍稍多一点,太淡了吃不出酸豆角的味道,再加入一大把豆豉继续翻炒

不用腌的酸豆角20分钟搞定

STEP7、完工,出锅

不用腌的酸豆角20分钟搞定

STEP8、拌面条简直绝配,早上配粥也很赞哦!

不用腌的酸豆角20分钟搞定


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