酸豆角的做法

STEP1、豆角要买爽脆的，腌出来才爽口哦(--)

STEP2、把豆角洗干净后，锅里烧开水，把豆角稍微烫一下。烫的目的是把豆角去一下生，腌制过程中不会坏。稍微烫几秒钟就捞起来，及时用风扇吹凉，否则过熟影响口感。

STEP3、煮500克花椒水，放凉。

STEP4、蒜头放10瓣左右。可根据个人口味再放几根指天椒。

STEP5、把豆角和蒜头放入缸内，60克盐兑1000克的凉开水，兑好后倒进缸内，把花椒水也倒进去。把缸放在阴凉处，放7-10天即可食用。