 豆腐酸菜鱼的做法

豆腐酸菜鱼的做法

素菜家常菜豆腐酸菜鱼的做法，豆腐酸菜鱼的家常做法

豆腐酸菜鱼的小提示

鱼肉下锅以后不要煮太久

豆腐酸菜鱼的配料

老坛酸菜（半个）
鸡蛋（1个）
花鲢（2斤）
料酒（3勺）
盐（适量）
花椒（适量）
干辣椒（适量）
葱（适量）
胆水豆腐（一块）
泡野山椒（适量）
芹菜（2根）

豆腐酸菜鱼的步骤

STEP1、将鱼肉片成片状

豆腐酸菜鱼

STEP2、一个鸡蛋，倒入蛋清。料酒，盐，腌制。

豆腐酸菜鱼

STEP3、半个老坛酸菜切碎

豆腐酸菜鱼

STEP4、泡野山椒切碎

豆腐酸菜鱼

STEP5、大葱切断

豆腐酸菜鱼

STEP6、油烧热后放入酸菜，野山椒炒香。

豆腐酸菜鱼

STEP7、加入开水，放豆腐，鱼头，鱼骨，大火煮10—15分钟

豆腐酸菜鱼

STEP8、片好的鱼肉入锅，鱼肉转白以后放入葱段芹菜，再煮2—3分钟。

豆腐酸菜鱼

STEP9、关火。撒上葱花，干辣椒，花椒

豆腐酸菜鱼

STEP10、另一个炉烧热适量菜籽油，待油冒烟比较大，也就是油温很高的时候，淋在辣椒花椒上。起锅开吃

豆腐酸菜鱼

温馨提示：

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