韩式辣白菜的做法

STEP1、大白菜去掉老帮冲洗一下

STEP2、切成4半

STEP3、每一层都均匀的涂抹上盐，腌制一晚

STEP4、配料洗净控水，还有洋葱没拍上

STEP5、白萝卜擦成丝，加点盐腌制20分钟，杀去水分

STEP6、糯米面加凉水，调成希希的面浆，倒入锅中小火慢熬，边熬边搅拌

STEP7、熬熟了关火，趁热将冰糖放进去，搅拌至融化，就是这样的

STEP8、苹果，苹果，蒜，姜，洋葱，切成小块，加上鱼露，一起放入料理机中，打成泥

STEP9、将打好的苹果泥放入糯米胡中，加入辣椒面（粗细辣椒面各留一勺）拌匀，不用加盐了，鱼露很咸，这个酱料最好提前一晚就做好。它可是万能的呦，朝鲜族的各种拌菜，酱菜都是可以用它拌的。

STEP10、烧开的水凉透，将腌制好的白菜清洗一下，防止有生水

STEP11、洗好后攥干

STEP12、韭菜和小香葱切成寸段，腌好的白萝卜攥去水分放入碗中

STEP13、加盐和剩余的辣椒面拌匀

STEP14、腌制1小时

STEP15、每一层都均匀的涂抹辣酱，尤其根部要多抹一点

STEP16、取一个无水无油的容器，铺一层白菜，铺一层韭菜，铺一层白菜

STEP17、完工了

STEP18、盖上盖子密封冷藏15天