素菜家常菜 芽菜茄条的做法, 芽菜茄条的家常做法
STEP1、长茄子去蒂削皮,切长条用盐水浸泡;
STEP2、挤去盐水。
STEP3、鸡蛋加少许盐打散,加面粉、油拌成糊。
STEP4、油烧至五六成热,将茄条裹上蛋糊分别放入油锅;
STEP5、中火炸两三分钟后捞出;
STEP6、油至八九成热,倒入茄条;
STEP7、大火炸均匀后捞出。
STEP8、锅留底油,中火、下肉末炒干水分;
STEP9、放蒜粒、芽菜粒、花椒、海椒颗翻炒;
STEP10、倒入茄条;
STEP11、大火翻炒均匀即可出锅装盘。
口味淡的人。在炖好的肉沫里只加糖和盐就行了,生抽豆瓣酱都可以不用加。外酥里软,咸鲜黄艳。
超想吃广东的酱油鸡,但是又不想弄整只鸡(因为不喜欢吃鸡胸肉哈看了很多酱油鸡的食谱,还要炒糖色或者慢慢翻面都好麻烦哟…就自己试着搞了个省事食谱哈,在焖鸡腿的同时可以做别的菜!出来味道和效果都很不错呀外酥里软,咸鲜黄艳。