美好一天，从「培根蛋牛油果」早餐开始！的做法

牛油果的话在超市打折或者网上生鲜超市打折的时候买比较划算。我家附近的永辉超市有时候会便宜到5.9一只。挑一些绿皮的硬邦邦的放在冰箱里屯着，放半个月都不要紧，要吃的时候提前几天拿出来常温放到微软，或者常温和苹果香蕉之类有催熟作用的水果放一起，会熟得更快。但如果是冰箱冷藏放着，放久了可能会坏但完全不会熟。立刻吃的话，就挑颜色深的，捏起来稍微有点弹性的那种，吃起来口感最好。鸡蛋尽量用个头小一点的，放不下的蛋清可以打发之后撒上培根跟牛油果一起烤，出来就像棉花糖一样，吃得时候撒点黑胡椒和海盐，QQ软软很有趣。芝士其实放不放都可以，但我最近很热爱芝士，所以放了点马苏里拉，出炉了不满足还撒了点芝士粉。如果没有或者不喜欢，都可以不放。头图是我之前没放芝士做的，味道一样很棒。最后出炉后撒上一点盐之花风味更佳嗷！

• 牛油果 （1只）
• 鸡蛋 （2只）
• 黑胡椒 （适量）
• 培根 （适量）
• 盐/盐之花 （适量）
• 橄榄油 （适量）
• 芝士（可选） （适量）