酸豆角肉丝粉的做法

STEP1、首先，河粉上锅中火蒸热，约十分钟即可。

STEP2、把酸豆角洗净切粒。

STEP3、再把猪肉切丝。

STEP4、再将小米椒切碎。

STEP5、把生菜掰开洗净。

STEP6、热锅下油，先下一部份的小米椒下锅煸香，再将切好的酸豆角下锅爆炒。

STEP7、再将切好的猪肉放下去一起爆炒，放少许的盐（因为酸豆角本身已经有味道的）。

STEP8、炒好后，将大部分的兜上盘，剩余小部份在锅中。

STEP9、下适量的水到锅中，放入剩下的小米椒，用刚刚留在锅中的材料煮汤底。水开后，开始调味。下适量的盐，少许的醋，少许的鸡精即可。

STEP10、调完味后，下适量的油，将生菜放入汤中焯一下即可。

STEP11、将蒸好的河粉装盘，刚刚焯好的生菜码入盘中，再将刚刚炒好的酸豆角和肉丝放在粉上。

STEP12、浇上刚煮好的汤汁儿，美味的酸豆角肉丝粉就做好啦~