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简单快速版酸豆角蛋包饭的做法


简单快速版酸豆角蛋包饭的做法


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简单快速版酸豆角蛋包饭的小提示

1.煎蛋一定要用小火,不然蛋会煎糊掉的哦。 2.不一定佩番茄酱,老干妈也是不错的选择!

简单快速版酸豆角蛋包饭的配料

  • 鸡蛋 (两个)
  • 米饭 (一碗)
  • 豆角 (半包)

简单快速版酸豆角蛋包饭的步骤

STEP1、提前煮好的米饭一碗,煮得稍微硬些。放凉

STEP2、将鸡蛋加点盐打散

STEP3、酸豆角过水,洗掉红油

STEP4、锅里倒入比正常炒菜少一半的油,加入蒜爆香后,倒入洗好的酸豆角,翻炒

STEP5、加入晾好的米饭,翻炒一分钟,加少量盐调味。起锅,装盘

STEP6、锅里重新倒入油,比刚才稍微多一点,因为煎蛋需要油。油烧热,关小火,倒入打好的蛋液,慢慢的转动锅,使蛋液均匀的受热。

STEP7、蛋液基本不流动了,就可以倒入刚炒好的饭,放在蛋饼的中间位置,用勺子将饭摆成长条。

STEP8、慢慢的将蛋饼卷起来,记住这个过程一只都是小火。

STEP9、卷两次,就可以卷成啦!


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