笋干毛豆走天下的做法
笋干毛豆走天下的做法
笋干毛豆走天下的配料
- 笋干 （一把）
- 毛豆 （一小把）
- 干辣椒 （一个）
- 香油 （少许）
笋干毛豆走天下的步骤
STEP1、笋干要提前用水泡半天，用手捏捏，软软的就行了，换两次水，不然太咸。
STEP2、笋干沥干，切成指甲大小的小段，毛豆剥皮，洗干净。
STEP3、锅中少油，热了以后加笋干，稍微翻炒，加毛豆，加料酒三勺，盖盖子，小火，闷上一分半钟。
STEP4、开盖，稍微翻炒，干辣椒用剪刀剪成小圆圈，扔进去翻两下，没有汤汁以后出锅，切勿太干。如果是淡笋干，就加盐，咸笋干基本不用加，但也看个人口味。
STEP5、撒上少许香油，拌匀，开吃！
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