STEP1、牛腩洗去血水,准备好炖煮用的香料:生姜一块拍松,香叶两片,桂皮一块,八角一个,花椒十粒。
STEP2、牛腩先用沸水焯一下,再洗净。和香料一起放入电压力锅中,水放至牛腩的一半即可(电压力锅一般不跑水。选择蹄筋豆类模式,上汽后炖煮35分钟。
STEP3、牛腩炖煮好后取出,我把肥油部分剥离出来放锅中煎出油。牛肉切小块,我这个已经炖煮很软烂,我就撕成小块。
STEP4、准备一罐番茄罐头,以及两个新鲜番茄。
STEP5、鹰嘴豆50g准备好,可提前煮熟。
STEP6、锅里牛腩煎出油后,放入去皮切好块的番茄和番茄罐头,倒入一半牛肉原汤,放入鹰嘴豆,开始炖煮。剩余一半原汤可以放冰箱里冻起来。
STEP7、鹰嘴豆需要煮15分钟,锅里放少许盐,汁不用收太多。尝一下味道和鹰嘴豆的熟度即可出锅。
STEP8、放一把香菜提味增色。
黄瓜,白凉粉,凉水,调料减脂期给自己奖赏的一道美味,口味非常简单纯粹,但很好吃。用了田螺姑娘的方子,唯一不同的是我放了一把鹰嘴豆(50g)做主食。另外,我把脂肪部分和瘦肉的部分一起炖煮,但是吃的时候没有吃肥肉的部分。
皮蛋,鸡蛋,火腿肠减脂期给自己奖赏的一道美味,口味非常简单纯粹,但很好吃。用了田螺姑娘的方子,唯一不同的是我放了一把鹰嘴豆(50g)做主食。另外,我把脂肪部分和瘦肉的部分一起炖煮,但是吃的时候没有吃肥肉的部分。