 番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法

素菜家常菜番茄牛腩的做法，番茄牛腩的家常做法

番茄牛腩的小提示

1炖肉的水记得用开水哦

番茄牛腩的配料

牛腩（750克）
西红柿（3个）
姜（1块）
盐（适量）
八角（1个）
草果（1个）
香叶（4片）
葱结（1个）
生抽（3勺）

番茄牛腩的步骤

STEP1、牛腩切大块儿，泡在水中，去除血水。

番茄牛腩

STEP2、锅中加水没过牛肉，姜片，料酒，焯水

番茄牛腩

STEP3、用筛网过滤掉浮沫

番茄牛腩

STEP4、流动水冲洗牛肉块

番茄牛腩

STEP5、沥干水分备用

番茄牛腩

STEP6、番茄划十字刀口，在开水中烫一分钟

番茄牛腩

STEP7、番茄去皮，切块备用

番茄牛腩

STEP8、准备好需要的香料

番茄牛腩

STEP9、取下牛腩上的纯肥肉，煸炒出油脂

番茄牛腩

STEP10、倒入香料炒香

番茄牛腩

STEP11、加入牛腩，加入料酒（去腥），生抽（提鲜）翻炒均匀后，铲起来备用。

番茄牛腩

STEP12、锅中倒入少许油，把番茄块倒进去翻炒至微微起沙状，我买的粉番茄，口感沙沙的）

番茄牛腩

STEP13、加入炒制过后的牛腩一起翻炒均匀

番茄牛腩

STEP14、放在炖锅里炖3小时（没有炖锅的，也可以直接加入开水炖煮2小时，观察牛肉状态增加时间和添水）

番茄牛腩

STEP15、等待牛腩炖煮过程中

番茄牛腩

STEP16、完成了，一抿即化

番茄牛腩

STEP17、有没有很诱人，不喜欢汤汁过多的，可以大火收汁，喜欢汤汁的就不用了，吃完肉剩下的汤汁，用来拌面，美滋滋

番茄牛腩

温馨提示：

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