看舌尖上的中国,突然看到了泡菜,酸酸辣辣好想吃。正好家里有豆腐,就去亚超买了罐泡菜回来。有些人喜欢在泡菜汤里加火腿和金针菇,我们更喜欢原味,只放了泡菜、豆泡和嫩豆腐。喝着汤就着小米饭,毛孔都打开了每次到菜市场看到新鲜的豆角都不由自主的买一些回来做这道菜。虽然有许多关于这道菜的做法,但是我做的时候四季豆是不焯水的,因为四季豆切丁很容易熟,不焯水即可以吃到四季豆的甜味,又可以增加四季豆的存在感。
红薯每次到菜市场看到新鲜的豆角都不由自主的买一些回来做这道菜。虽然有许多关于这道菜的做法,但是我做的时候四季豆是不焯水的,因为四季豆切丁很容易熟,不焯水即可以吃到四季豆的甜味,又可以增加四季豆的存在感。