 重庆味道泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫的做法

重庆味道泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫的做法

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重庆味道泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫的小提示

佛手瓜的加入不是传统做法，但是它的加入让肉沫多了一个层次，脆脆的，非常好吃！推荐大家一定要试试看！

重庆味道泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫的配料

原料
牛肉沫（半斤）
白芹菜或西芹（几根适量）
佛手瓜（半个）
胡萝卜（一根）
泡萝卜（一颗）
配料
灯笼椒（泡过的）（4-5颗）
蒜末（5瓣左右）
泡姜（1根）
泡椒（3个左右不要也可以）
花椒（适量）
配料看自己喜辣的程度可以增减

重庆味道泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫的步骤

STEP1、我买的牛身上黄瓜条的部位，很细嫩，做肉沫非常好吃的！先把肉腌制一下，加入一点盐，黑胡椒或者白胡椒，很少的五香粉抓匀.然后红薯淀粉加适量温水，搅拌均匀后分几次加入肉沫里面让牛肉充分喝饱水.好的牛肉是非常能吸水的，吸过水的肉炒出来才嫩.最后加一点植物油抓匀，放入冰箱待用.

重庆味道泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫

STEP2、剩下的配菜和泡萝卜洗洗干净，开始切切切

重庆味道泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫

STEP3、胡萝卜芹菜佛手瓜切丁

重庆味道泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫

STEP4、泡萝卜，泡姜，蒜切丁备用.灯笼椒和泡椒看自己吃的辣不辣再决定切的大小或者不切.

重庆味道泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫

STEP5、下猪油和植物油先炒牛肉沫，炒散开以后，捞出备用.在加入少许油炒小碗中的配料，一直到泡萝卜蒜末都炒香为止，再下牛肉沫，再依次下胡萝卜、芹菜、佛手瓜，翻炒几下即可装盘。

重庆味道泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫

温馨提示：

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