STEP1、牛腩事先用芥末腌一下，用水冲净，冷水下锅，煮沸，除掉血沫。

STEP2、葱段，蒜瓣，红酒，牛腩，大料一颗放入压力锅中，炖肉裆压制。

STEP3、压制好，放入砂锅，加豆瓣酱，糖，味噌酱，料酒，盐，生抽，白萝卜切块炖煮1个小时。

STEP4、粗锅，开呲。