热菜家常菜
家常鸡腿煲
配料表：
- 鸡腿 （3只（鸡肉，鸡翅都行））
- 土豆 （1个）
- 洋葱 （1个）
- 玉米 （1根）
- 豆腐泡 （8个）
- 豆芽 （2把）
- 葱 （1根）
- 小青椒 （1个）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 剁辣椒 （1钱）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （3片）
- 大葱 （半根）
- 料酒 （2勺）
- 十三香 （1勺）
详细做法：
STEP1、把鸡剁成块放入小葱段，姜片，两勺料酒，一勺老抽，两勺生抽研制一个小时以上
STEP2、热锅加油，中火放入蒜大葱爆香加入鸡肉翻炒，炒熟依次加入一勺豆瓣酱，一勺剁辣椒，生抽，老抽，盐，翻拌均匀加入一碗热水然后倒入砂锅，放冷水会让肌肉变硬
STEP3、把配菜切成如图
STEP4、先把土豆，玉米，大料，干辣椒花椒，两勺生抽，两段大葱加入热水盖上锅盖焖煮
STEP5、把家里的蒸布打湿放在锅盖边预防走气飙水
STEP6、煮沸转小火炖20分钟
STEP7、豆腐泡可以从中间切开不要切断可以更方便入味，炖完20分钟再加入洋葱，粉条，豆腐泡再煮十分钟出锅
STEP8、把豆芽煮熟放在碗底
STEP9、豆芽放入碗底后再倒入大盘鸡，撒上葱花青椒就可以出锅了
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