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石斛鸽子汤

2022-03-19 10:41:07

切记:红枣最后放,要在放就煮烂了,汤头不清爽了!石斛切成段更容易煮出精华,不怕苦的可以直接咬碎吸取石斛汁水。

配料表:

  • 鸽子 (1只)
  • 石斛 (适量)
  • 红枣 (3颗)
  • 姜 (2块)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1鸽子洗净后下水焯一下去血水去腥,放入砂锅中,加姜块、料酒、石斛,放2/3水开大火煮开转小火煮约40分钟。

石斛鸽子汤

STEP2、小火煮40分钟后放入3颗红枣提味。

石斛鸽子汤

STEP3、开中火煮开约10分钟,加少许盐调味即可。

石斛鸽子汤

STEP4、汤汁甘甜爽口,初夏去火之佳品吖!!

石斛鸽子汤


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