关于竹荪，可以看看相关资料，确实是好东西，味道也相当不错，所以要吃哦！竹荪是寄生在枯竹根部一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色菌帽，雪白色圆柱状菌柄，粉红色蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4、脂肪2.6，碳水化合物总量60.4，其中菌糖4.2、粗纤维8.4，灰分9.3。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异防腐功能，夏日加入竹荪烹调菜、肉多日不变馊。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，脂肪，有俗称“刮油”作用；云南苗族人患癌症几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤成分。