STEP1、因为是炖龙骨头，竹荪可以去掉外面的裙子，以免裙子上缠绕着骨头渣

STEP2、竹荪加水泡发半小时

STEP3、剪掉竹荪头

STEP4、竹荪身上的白色膜也要洗掉

STEP5、泡发清洗好的竹荪，剪成5厘米所有的小段

STEP6、捏干水分，不再滴水即可

STEP7、龙骨冷水下锅，中火烧开汆烫掉血沫，过水冲干净

STEP8、加入姜片和煮沸的山泉水，隔水炖60分钟

STEP9、加入竹荪小段，继续炖20分钟，加入适量食盐再炖10分钟

STEP10、美味的竹荪龙骨汤完成了