STEP1、把西红柿洗干净切成片或丁。

STEP2、把瘦肉剁成沬，加个鸡蛋和适量盐搅拌均匀。

STEP3、锅烧热放油，开中火把西红柿稍微炒一下加姜沬放水。开小火边煮边把肉沫做成肉丸下锅，待肉丸全部下锅放适量盐再开大火。

STEP4、大约五分钟后肉丸就熟了，放一勺生抽，把韭菜放入关火。鲜嫩好喝好吃的西红柿肉丸汤就做好了，虽然材质简单，但还是很美味哩。